segunda-feira, 15 de junho de 2009

Consumos de Equipamentos...


Muitas vezes surje a questão sobre que consumos devem ser contabilizados nos equipamentos em industrias, cozinhas industriais, etc. O ideal obviamente será o projectista tentar saber qual o objectivo da instalação, mas quando tal não é possível... paciência. Assumem-se consumos previsionais.

Gostaria apenas de chamar à atenção para que a estimativa dos consumos em cozinhas profissionais deve ter em conta o tipo de refeições e da natureza das refeições.

Os valores que agora faculto são apenas referências que podem ser utilizadas para a estimativa de consumo:



  • Fogão Doméstico - 9 kW

  • Fogão 6 Queimadores e Forno - de 46,50 a 61,80 kW

  • Fogão Industrial - 20,00 kW

  • Fogão com forno - de 29,00 a 43,50 kW

  • Fogareiro com 2 queimadores - 12,50 kW

  • Forno Misto Convector/Vapor - de 18,00 kW a 38,00 kW

  • Placa doméstica - 6,00 kW

  • Placa de 4 Queimadores - 38,00 kW

  • Fritadeira - 15,00 kW

  • Fritadeira dupla mergulhante - 26,00 kW

  • Frigideira Basculante - de 18,00 a 20,00 kW

  • Marmita - de 15,00 kW a 24,00 kW

  • Banho Maria - 5,2 kW

  • Basculante - 15,00 kW

  • Esquentador - 29,00 kW

  • Caldeira Mural - de 23,00 a 27,00 kW

  • Secador - 15,00 kW

  • Secador de Roupa de 22 kg - 27,90 kW

  • Secador de Roupa de 12 kg - 22,00 kW

  • Grelhador Radiante - 18,00 kW

  • Grelhador de Placa - 9,50 kW

  • Grelhador Liso - 7,00 kW

  • Grelhador Canelado - 7,00 kW

  • Máquina de Lavar Roupa de 16 kg - 24,00 kW

  • Calandra Passadora/Dobradora - 17,50 kW

  • Reserva - entre 10 e 15 kW

Sem comentários:

Enviar um comentário